|
Een Klassieke Pizza Napoletana
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- VOOR QUICHEDEEG: 225 gram bloem
- mespuntjes zout
- 60 gram boter
- circa 1,2 dl melk
- BELEG: 6 tomaten, ontveld en in plakjes gesneden
- 60 gram ansjovisfilet uit blik
- enkele verse basilicumblaadjes
- 100 gram mozzarella in plakjes gesneden
- olijfolie
- peper en zout.
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden
Bereidingswijze: - Bereid het deeg: Meng de bloem, zout, boter en melk. Let op dat het een mooie deegbal wordt.(soms hebt U niet alle melk nodig). Rol het deeg uit tot een ronde plak van circa 25 cm doorsnee.
- Leg de plak op een licht ingevette bakplaat en prik er met een vork gaatjes in.
- Leg de plakjes tomaat op de pizzabodem
- Strooi er een beetje zout en veel peper overheen
- Leg de ansjovisfilets op de tomaten, scheur de basilicumblaadjes in stukjes en strooi ze over de pizza.
- Verdeel de plakjes Mozzarella over de pizza en besprenkel het geheel met olijfolie.
- Bak de pizza 25-30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden tot de bodem goudbruin is en de kaas gesmolten.
|
|
|